Regional · 02. Mai 2020
300 g Ur-Dinkelmehl
200 g Weissmehl
1,5 KfL Salz
2 KfL Honig
2 KfL Olivenöl
20 g Hefe
1 dl lauwarmes Wasser
2,3 dl IndiaPaleAle Bier "Hohenbräu"
125 g Kürbiskerne
Das ganze wird nun 10 Minuten zu einem Teig geknetet.
Danach den Teig in einer abgedeckten Schüssel 50-60 Minuten aufgehen lassen.
Ist der Teig aufgegangen wird er in eine Backform eingefügt und bei 200 Grad 40 Minuten gebacken.
Das feine Brot kann danach im Bienenwachs-Brotsack (oder vegane Variante) aufbewahrt.
E Guete.
